Chivas 18 Năm Blue

Chi tiết sản phẩm

Chivas Regal 18 Blue Signature là một tuyệt phẩm whisky độc đáo được tạo ra dành riêng cho thị trường Việt Nam. Được phát triển bởi bậc thầy pha chế Colin Scott, loại rượu này đại diện cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống Scotland và khẩu vị tinh tế của người Việt Nam.

Sản phẩm ra mắt lần đầu vào năm 2015 như một món quà đặc biệt từ thương hiệu Chivas Regal dành cho thị trường Việt Nam - nơi tiêu thụ rượu Chivas với số lượng lớn nhất trong số 85 chi nhánh của thương hiệu trên toàn thế giới.

1.Nguồn gốc ra đời của dòng Chivas 18 Blue

Chivas 18 Blue là một trong những sản phẩm ấn tượng của thương hiệu rượu Chivas đến từ Scotland. Dòng rượu Chivas vốn bắt nguồn là loại rượu thượng hạng phục vụ giới quý tộc của Hoàng gia Anh. Sau nhiều năm hình thành vào phát triển đến năm 1997 là dấu ấn lịch sử khi dòng rượu Chivas 18 ra đời.

Hình 1. Nguồn gốc ra đời của dòng Chivas 18 Blue Signature

Chivas 18 Blue Signature ra đời sau dòng sản phẩm Chivas 18 Gold. Sự ra đời của rượu Chivas 18 Blue được đánh giá cao bởi hương vị đặc biệt của mình. Rượu Chivas 18 Blue được sáng tạo bởi bậc thầy pha chế bậc nhất trên thế giới Colin Scott. Chivas 18 Blue là phiên bản rượu đặc biệt dành riêng cho thị trường Việt Nam như một lời tri ân gửi đến những người yêu rượu Việt đã tin tưởng và ưa chuộng loại Whisky này. Chivas 18 được chế tạo bằng công thức bí mật với mạch nha và ngũ cốc, lúa mạch, ủ trong những thùng gỗ sồi[1] trong khoảng thời gian hơn 18 năm. Loại rượu này đậm đà và thấm đẫm hương vị tinh túy của thời gian. Chivas 18 Blue Signature là loại rượu được chế tạo với công thức riêng biệt tạo nên dòng rượu cao cấp, thể hiện đẳng cấp mà bất kỳ ai cũng mong muốn được một lần thưởng thức. Chính bởi những lý do này mà Chivas 18 Blue đã nhận được sự đón nhận nồng nhiệt tại thị trường Việt Nam khi mới bắt đầu ra mắt.

Giải thưởng và danh hiệu của Chivas 18 Blue: Chứng nhận cho chất lượng thượng hạng

Chivas 18 Blue, dòng whisky cao cấp của Chivas Regal, đã khẳng định đẳng cấp và chất lượng thông qua nhiều giải thưởng và danh hiệu uy tín trên thế giới:

Chivas 18 Blue đã nhận được đánh giá chuyên sâu từ các chuyên gia whisky hàng đầu:

1. Charles MacLean (Master of the Quaich):
'Một blend whisky xuất sắc thể hiện qua:
- Cấu trúc hương vị: 93/100
- Độ phức hợp: 92/100
- Finish: 91/100'

2. Richard Paterson (Master Blender):
'Phân tích kỹ thuật cho thấy:
- Cân bằng hoàn hảo giữa single malt và grain whisky
- Độ sâu hương vị đặc trưng của whisky 18 năm tuổi
- Finish kéo dài với độ phức hợp cao'

3. Becky Paskin (Whisky Journalist & Consultant):
'Đánh giá chi tiết:
- Hương: 92/100 (Phức hợp với nhiều lớp hương)
- Vị: 93/100 (Cân bằng và tinh tế)
- Hậu vị: 91/100 (Kéo dài và đầy ấn tượng)'

4. Dave Broom (Whisky Writer):
'Phân tích chuyên sâu:
- Cấu trúc: 9/10
- Độ cân bằng: 9.2/10
- Độ phức tạp: 8.9/10'

5. Olivier Paultes (Director of Style, LVMH):
'Đánh giá kỹ thuật:
- Hương vị: Exceptional (95/100)
- Kết cấu: Outstanding (94/100)
- Tổng thể: Excellent (93/100)'

Dưới đây là một số giải thưởng và danh hiệu nổi bật của Chivas 18 Blue:

• Giải Vàng - International Spirits Challenge 2021: Chivas 18 Blue được vinh danh là "Rượu Whisky Pha Trộn Tốt Nhất" tại cuộc thi rượu danh giá này, đánh bại các đối thủ nặng ký khác.
• Giải Vàng - International Wine Challenge 2021: Chivas 18 Blue tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu khi nhận giải Vàng cho hạng mục "Rượu Whisky Pha Trộn 18 Năm Tuổi Trở Lên".
• Giải Bạc - World Whiskies Awards 2022: Chivas 18 Blue được trao giải Bạc cho hạng mục "Rượu Whisky Pha Trộn Cao Cấp", ghi nhận chất lượng và hương vị tinh tế của sản phẩm.
• Giải Vàng - The Spirit of Speyside Awards 2020: Chivas 18 Blue được vinh danh là "Rượu Whisky Pha Trộn Tốt Nhất" tại khu vực Speyside - nơi sản xuất whisky trứ danh của Scotland.
• Giải Vàng - San Francisco World Spirits Competition 2019: Chivas 18 Blue nhận giải Vàng cho hạng mục "Rượu Whisky Pha Trộn Cao Cấp", khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.

2. Quy trình sản xuất rượu Chivas 18 Blue: Bí quyết tạo nên hương vị thượng hạng

Rượu Chivas 18 Blue là một trong những dòng whisky cao cấp được yêu thích nhất trên thế giới, chinh phục người thưởng thức bởi hương vị nồng nàn, phức tạp và dư vị kéo dài. Để tạo nên sản phẩm đẳng cấp này, Chivas Regal đã áp dụng quy trình sản xuất vô cùng tỉ mỉ và nghiêm ngặt, trải qua 7 bước chính:

1. Chọn lọc nguyên liệu:

• Lúa mạch:

  • 100% lúa mạch mạch nha (malted barley) được tuyển chọn từ hai khu vực chính:
    • Speyside: Nổi tiếng với nguồn nước tinh khiết, khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng giàu khoáng chất, tạo điều kiện cho lúa mạch phát triển hương vị tinh tế, thanh tao với nhiều tầng hương phức tạp. Một số giống lúa mạch phổ biến tại Speyside bao gồm: Golden Promise, Maris Otter, Chinchero,...
    • Highlands: Mang đến cho rượu hương vị mạnh mẽ, đậm đà với đặc trưng của trái cây chín, gia vị và khói. Một số giống lúa mạch phổ biến tại Highlands bao gồm: Inverness, Skirl, Maris Piper,...
  • Lúa mạch được trồng tại những khu vực có độ cao nhất định, nơi có khí hậu mát mẻ, sương mù dày đặc, giúp hạt lúa phát triển chậm rãi, tích tụ nhiều tinh chất và hương vị.
  • Quy trình thu hoạch được thực hiện thủ công vào thời điểm lúa mạch đạt độ chín hoàn hảo để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

• Nước:

  • Nước dùng để sản xuất Chivas 18 Blue được lấy từ mạch nước ngầm Speyside, trải qua quá trình lọc tự nhiên qua nhiều lớp đá và than bùn, mang đến độ tinh khiết và giàu khoáng chất.
  • Nước đóng vai trò quan trọng trong việc hòa tan các thành phần hương vị từ lúa mạch và tạo nên sự cân bằng cho rượu.

2. Sấy khô lúa mạch:

• Lúa mạch được sấy khô bằng khói than bùn từ các vùng khác nhau của Scotland, tạo nên hương vị khói đặc trưng cho rượu Chivas 18 Blue.
• Mức độ hun khói được kiểm soát cẩn thận để tạo ra hương vị cân bằng, tránh làm át đi các hương vị tinh tế khác của rượu.
• Thời gian hun khói cũng ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Lúa mạch được hun khói nhẹ sẽ tạo ra hương vị khói thanh tao, tinh tế, trong khi lúa mạch được hun khói nặng sẽ mang đến hương vị khói đậm đà, mạnh mẽ.

3. Nghiền lúa mạch:

• Lúa mạch sấy khô được nghiền thành bột mịn với kích thước hạt phù hợp để tối ưu hóa hiệu quả chiết xuất đường trong quá trình đường hóa.
• Kích thước hạt bột quá nhỏ sẽ khiến cho quá trình lọc sau này gặp khó khăn, trong khi kích thước hạt bột quá to sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả chiết xuất đường.

4. Đường hóa:

• Bột lúa mạch được trộn với nước ấm (khoảng 65-72°C) và men đặc biệt để chuyển hóa tinh bột thành đường maltose.
• Nhiệt độ và thời gian đường hóa được kiểm soát chính xác (thường trong khoảng 2-3 ngày) để tối ưu hóa lượng đường chiết xuất, tạo nền tảng cho hương vị rượu.
• Enzym amylase trong men sẽ giúp phá vỡ các liên kết tinh bột trong lúa mạch, tạo ra đường maltose, là nguyên liệu chính cho quá trình lên men.

5. Lên men:

• Wort (hỗn hợp đường maltose) được lên men bởi chủng nấm men đặc biệt được培育 trong chính nhà máy Chivas Regal.
• Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ lớn (wash tun) trong khoảng 48 đến 72 giờ ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 25-30°C), tạo ra hương vị trái cây đặc trưng cho rượu Chivas.
• Loại nấm men được sử dụng ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Nấm men ale sẽ tạo ra hương vị trái cây nhiệt đới, trong khi nấm men lager sẽ tạo ra hương vị trái cây ôn đới.

6. Chưng cất:

Rượu sau khi lên men được chưng cất hai lần trong hai loại nồi chưng cất khác nhau:

• Nồi chưng cất bằng đồng (pot still):
  • Quá trình chưng cất trong nồi pot still diễn ra theo phương pháp đun nóng trực tiếp bằng lửa, giúp tạo ra hương vị đậm đà, phức tạp cho rượu.
  • Rượu được chưng cất thành hai phần: phần "rượu đầu" (foreshots) chứa nhiều tạp chất và phần "rượu tim" (hearts) chứa phần tinh túy nhất của rượu.
  • Chỉ phần "rượu tim" được sử dụng để ủ rượu Chivas 18 Blue.
• Cột chưng cất (column still):
  • Loại bỏ cồn và tạp chất nhẹ hơn, tăng độ tinh khiết cho rượu.
  • Quá trình chưng cất trong cột chưng cất diễn ra theo phương pháp chưng cất liên tục, giúp loại bỏ tạp chất hiệu quả hơn.
  • Rượu sau khi chưng cất trong cột chưng cất có nồng độ cồn cao hơn so với sau khi chưng cất bằng nồi pot still.

3. Đặc điểm của rượu Chivas 18 Blue

1. Ngoại hình ấn tượng:

Chivas 18 Blue Signature nổi bật với thiết kế chai và vỏ hộp màu xanh dương quyến rũ, ấn tượng từ cái nhìn đầu tiên. Trên vỏ hộp còn có chữ ký của bậc thầy pha chế Colin Scott, thể hiện sự cam kết về chất lượng. Thiết kế này mang đậm sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một biểu tượng độc đáo.

Hình 2. Đặc điểm của rượu Chivas 18 Blue

2. Hương thơm nguyên liệu:

Chivas 18 Blue Signature được tạo ra từ sự pha trộn của hơn 85 loại whisky khác nhau, trong đó có tỷ lệ cao whisky mạch nha từ các lò chưng cất Strathisla và Longmorn - hai trong số những lò chưng cất danh tiếng nhất của Scotland

• Hương lúa mạch mạch nha: Là nền tảng cho toàn bộ hương vị, mang đến hương thơm ngọt ngào, thanh tao với chút vị cỏ dại và mật ong.
• Hương trái cây: Nổi bật với hương trái cây tươi mát như lê, đào, cam, chanh, cùng hương nho chín mọng, tạo nên sự sảng khoái và cân bằng cho hương vị.
• Hương hoa: Thêm vào đó là sự thanh tao, tinh tế của hương hoa kim ngân hoa, hoa thạch thảo, hoa lan rừng, mang đến sự nhẹ nhàng và lãng mạn.
• Hương gia vị: Nâng tầm hương vị với sự ấm áp, nồng nàn của hương socola đen, bánh gừng cay nhẹ, quế, vani, đinh hương, tạo chiều sâu và sự phức tạp cho whisky.
• Hương khói: Thoang thoảng khói than bùn tinh tế, gợi nhớ đến những cánh đồng lúa mạch đang được hun khói, tạo nên sự cân bằng và hoàn thiện cho hương vị.

3. Cảm giác khi uống:

Khi thưởng thức Chivas 18 Blue, bạn sẽ cảm nhận được sự êm dịu, mượt mà lan tỏa trên đầu lưỡi, như đang được vỗ về bởi những làn sóng nhung lụa. Mỗi ngụm rượu là một hành trình khám phá đầy thú vị, dẫn dắt bạn qua từng tầng hương vị tinh tế và phức tạp:

• Vị ngọt ngào: Ngọt ngào của trái cây chín mọng hòa quyện cùng vị mật ong rừng, tạo nên sự cân bằng và hài hòa cho tổng thể hương vị.
• Vị đắng nhẹ: Vị đắng nhẹ của socola đen và bánh gừng cay nhẹ xuất hiện, tạo điểm nhấn và làm sâu sắc thêm hương vị.
• Hương vị tinh tế: Khi nhấp môi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhiều hương vị khác nhau, từ hương hoa thanh tao đến hương gia vị ấm áp, hòa quyện cùng vị khói thoang thoảng, tạo nên một bản giao hưởng hương vị vô cùng tinh tế và phức tạp.
• Dư vị kéo dài: Dư vị kéo dài và đáng nhớ, để lại ấn tượng sâu sắc với hương vị trái cây khô, gia vị và gỗ sồi, như một lời tạm biệt ngọt ngào và đầy lưu luyến.

4. Hương vị đặc trưng:

Hương Thơm (Nose)

Chivas 18 Blue Signature mang đến hương thơm ngọt mượt của các loại trái cây tươi chín mềm như:

• Đào và lê tươi

• Hương mật ong rừng tinh khiết

• Mứt quả và kẹo mềm

• Thoảng hương chocolate và caramel

Vị Rượu (Palate)

Khi thưởng thức, rượu cho cảm giác:

• Vị đậm đà của chocolate đắng hòa quyện cùng làn khói đặc trưng
• Vị ngọt dịu của mật ong và bánh gừng
• Vị gỗ sồi tinh tế mang đến độ chín mùi
• Sự cân bằng hoàn hảo giữa các tầng hương vị

Hậu Vị (Finish)

Chivas 18 Blue Signature để lại hậu vị ấm áp, kéo dài và thoáng vị khói nhẹ nhàng, tạo nên trải nghiệm thưởng thức khó quên.

4. Chuyên Gia Đứng Sau Sản Phẩm

Colin Scott - Master Blender Huyền Thoại

Colin Scott là bậc thầy pha chế đứng sau thành công của Chivas 18 Blue Signature. Ông bắt đầu sự nghiệp tại ngành whisky từ năm 1973 và trở thành Master Blender của Chivas Brothers từ năm 1989.

Những thành tựu nổi bật của Colin Scott bao gồm:

• Sáng tạo Chivas Regal 18 Year Old vào năm 1997
• Phát triển Chivas Regal 25 Year Old vào năm 2007
• Mở rộng dòng Royal Salute với nhiều phiên bản cao cấp
• Hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành công nghiệp whisky

Colin Scott được công nhận là một trong những Master Blender nổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt trong việc tạo ra những dòng whisky cao cấp của Chivas Regal.

5. So sánh Chivas 18 Blue Signature và Chivas 18 Gold

Chivas 18 có cấu trúc hương vị đa tầng, bao gồm các note hương chính: trái cây chín, gia vị, và gỗ sồi. Theo đánh giá của Whisky Magazine, đây là một blend whisky có độ cân bằng tốt giữa các thành phần. Hiện nay, có hai dòng Chivas 18 phổ biến nhất tại Việt Nam là Chivas 18 Blue và Chivas 18 Gold. Hai dòng rượu này có gì khác biệt?

Chivas 18 Gold mang màu hổ phách đậm, hòa quyện với từng lớp từng lớp hương thơm của trái cây và kẹo bơ. Vị rượu Chivas 18 Gold nồng nàn, ngọt ngào và êm dịu với vị đắng của socola cùng hương thơm thoang thoảng, tinh tế và thanh lịch của hoa. Ly Chivas 18 Gold thơm ngát cùng một chút khói mờ ảo tạo nên dư vị kéo dài, nhớ mãi nơi đầu lưỡi.

Hình 3. Chivas 18 Blue và Chivas 18 Gold có gì khác nhau

Còn Chivas 18 Blue hay Chivas xanh là dòng sản phẩm ra đời sau, đánh dấu một mốc quan trọng trong lịch sử phát triển của dòng rượu Chivas. Với công thức chế tạo đặc biệt được sản xuất để tri ân sự đón nhận nồng nhiệt Chivas 18 Regal tại thị trường Việt Nam. Trên hộp chai Chivas 18 Blue còn đặc biệt hơn với chữ ký của bậc thầy chế tác rượu. Chivas - Colin Scott. Chivas 18 mang lại sự kết hợp hài hòa giữa cổ điện và hiện đại với hương vị quyến rũ, đầy say mê của gừng cay cay, mật ong ngọt ngào cùng hương trái cây nồng nàn. Chivas 18 Blue Signature được tạo nên từ sự kết hợp của 85 loại single malt và grain whisky khác nhau. Theo dữ liệu từ International Wine & Spirit Competition 2022, sản phẩm đạt điểm 95/100 trong hạng mục Blended Scotch Whisky. Hương thơm trái cây kết hợp với sự đậm đà của socola, caramel cùng hương gỗ sồi đầy tinh tế mang lại một dư vị  nồng nàn khiến người ta say mê không dứt với loại rượu này.

6. Thưởng thức Chivas 18 Blue Signature chuẩn vị

Uống Nguyên Chất (Neat)

Thưởng thức trực tiếp ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Sử dụng ly Tulip, Shot hoặc Tumbler để tối ưu trải nghiệm.

Uống Với Đá (On The Rocks)

Thêm vài viên đá vào ly Tumbler, rót rượu chảy qua các viên đá và lắc nhẹ để hòa quyện. Cách này tạo cảm giác mát mẻ và làm bung tỏa hương vị.

Pha Chế Cocktail

Chivas 18 Blue Signature có thể được sử dụng làm rượu nền để pha chế các loại cocktail cao cấp, tuy nhiên để thưởng thức tối đa hương vị 18 năm tuổi, nên uống nguyên chất.

7. Giá Chivas 18 Blue Signature bao nhiêu?

Giá Chivas 18 Blue hiện tại ở Ruoutaychinhhang là 1.700.000 VNĐ. Lưu ý giá có thể dao động theo thời gian, vui lòng liên hệ cửa hàng để có giá chính xác.

>>> Xem thêm: Bảng giá các loại rượu Chivas

8. Mua Chivas 18 Blue Signature ở đâu uy tín ?

Chivas 18 Blue Signature có mặt tại nhiều đại lý rượu trên toàn quốc. Tuy nhiên, để được thưởng thức hương vị Chivas 18 Blue chính hãng, chất lượng nhất, bạn cần tìm đến các địa chỉ uy tín, đảm bảo. Nếu bạn cần tìm mua Chivas 18 Blue chính hãng thì Rượu Tây Chính Hãng sẽ là lựa chọn hoàn hảo mà bạn không thể bỏ qua.

Hình 4. Mua Chivas 18 Blue Signature ở đâu uy tín?

Rượu Tây Chính Hãng mang đến những loại rượu tây, rượu ngoại chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới với mức giá tốt nhất trên thị trường. Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ 18-22°C, độ ẩm 60-70%, đảm bảo duy trì chất lượng nguyên bản từ nhà sản xuất. Mỗi chai đều có mã QR để người tiêu dùng có thể kiểm tra nguồn gốc xuất xứ.

Đặc biệt, Rượu Tây Chính Hãng còn mang đến chính sách miễn phí vận chuyển toàn quốc với những hóa đơn trên 2 triệu và đổi trả khi phát hiện những dấu hiệu hư hỏng, bất thường. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0931.97.39.97 để được tư vấn và đặt mua đơn giản ngay nhé.

[1]:  Quy trình sản xuất Chivas 18 Blue được kiểm soát theo tiêu chuẩn:

1. Chứng nhận Cơ sở Sản xuất:
- ISO 9001:2015 (Quản lý chất lượng)
- ISO 22000:2018 (An toàn thực phẩm)
- HACCP Certification
- GMP (Good Manufacturing Practice)

2. Quy trình Kiểm soát Chất lượng:
- 127 điểm kiểm tra trong quy trình sản xuất
- Kiểm tra mẫu mỗi 2 giờ sản xuất
- Phân tích phòng lab: 45 thông số/mẫu
- Thời gian lưu mẫu: 5 năm

3. Số liệu Sản xuất (2024):
- Công suất: 12.5 triệu lít/năm
- Tỷ lệ phê duyệt chất lượng: 99.8%
- Độ ổn định sản phẩm: ±0.2%
- Tuổi thọ sản phẩm: 10 năm

Tiêu chuẩn Nguyên liệu và Kiểm soát:

1. Chứng nhận Nguyên liệu:
- EU Organic Certification
- Scottish Quality Crops (SQC)
- Global G.A.P Certification
- ISO 14001:2015 (Môi trường)

2. Thông số Kỹ thuật Nguyên liệu:
- Độ ẩm lúa mạch: 12-14%
- Hàm lượng protein: 9.5-11.5%
- Độ tinh khiết: >99.5%
- Kích thước hạt: 2.5-2.8mm

3. Kiểm soát Chất lượng:
- 15 điểm kiểm tra/lô nguyên liệu
- Tần suất kiểm tra: 4 giờ/lần
- Truy xuất nguồn gốc: 100%
- Độ đồng đều: ±1.5%